Huile de nigelle : Propriétés, Bienfaits, composition.

D’où provient l’huile de nigelle ?

Origine de la nigelle : Asie du sud-ouest 🗺️

L’Egypte a pu bénéficier très tôt de cette huile à un point qu’elle était connue des pharaons. En Egypte, la nigelle servait majoritairement à soigner les problèmes dentaires, les céphalées mais aussi à prévenir les refroidissements en augmentant l’immunité. Sur plusieurs anciens écrits retrouvé, il est indiqué qu’elle servait également à traiter les maladies respiratoires ainsi que la toux. L’huile de cumin noir était également consacrée au teint des femmes égyptiennes.

La reine du 10ème pharaon d’Egypte, Néfertiti, l’utilisait pour sublimiser son teint qualifié d’une “beauté légendaire”.

Buste de Néfertiti, grande épouse royale d’Akhenaton.

⇒  La médecine traditionnelle ayurvédique a toujours exploité les bienfaits de cette plante. La nigelle utilisée en ayurvéda et en médecine chinoise sert de stimulant naturel, antibiotique naturel, diurétique. Elle était et est toujours utilisée pour soigner les problèmes de peau (acné, eczéma, peaux sèches).

Les préceptes de la médecine arabo-musulmane viennent en partie de la religion monothéiste et de la médecine grecque. En effet, Hippocrate, père de la médecine, a pu dévoiler son savoir à travers ses écrits, mais il n’est pas le seul, d’autres auteurs ont pu mettre en avant la phytothérapie. Ainsi, on retrouvera dans la religion musulmane, une phrase importante prononcée par le prophète Mahomet : “soignez-vous en utilisant la graine de nigelle, c’est un remède contre tous les maux à l’exception de la mort“.

Depuis, la nigelle occupe une place importante dans la religion musulmane.

Nigella sativa ou la graine de kalonji comme le disent les Indiens, a  disparu dès le 18ème siècle avec l’industrialisation pharmaceutique, la production standardisée de médicaments. 

C’est donc une disparition temporaire de la phytothérapie dans une très grande partie de l’Occident.

Evidemment, après un retour à la réalité du monde moderne, et la grande prise de conscience écologique, le retour progressif à la phytothérapie s’amorce. 

 

Ethymologie

La nigelle et l’huile de nigelle ont été répandues à grande échelle, c’est pourquoi elle présente un nombre de désignations assez élargi. Voici ses principales nominations :

  • Ach Chinquât → Egypte
  • melanthion → Culture Grecque
  • kalonji → (énergie chaude) Inde, ayurvéda
  • Panacea → (qui guérit tout) Latin
  • kezah → Hébreux
  • Al-Habbat Al-Moubârakah → (la graine bénie) arabe

Aujourd’hui (France) ➤ Nigelle cultivée, Nigelle des jardins, Pattes d’araignée, Nigelle de Crète, Fleur de fenouil, Nielle, Nielle du Levant, Nielle romaine, Cumin noir, Faux cumin, Quatre-épice, Tout-épice, Sésame noir, Herbe aux épices, Poivrette et Cheveux de Vénus.

Nigella sativa, est l’appellation de la nigelle dans le jargon scientifique, vous verrez ce nom très souvent si vous lisez des articles scientifiques à propos de cette graine. elle désigne tout simplement la nigelle cultivée. La racine de ce mot est tirée de Nigellus qui vient lui-même de niger signifiant noir. Cette appellation est liée au noir intense de la graine de nigelle.


Botanique

L’huile de nigelle est extraite des graines de cumin noir. Ces graines noires sont issues d’une plante herbacée de la famille des renonculacées nommée Nigella sativa L. Il est intéressant de remarquer que la nigelle est souvent confondue avec d’autres types de plantes.

Il existe 77 sortes de nigelle.

Au milieu de toutes ces variétés, compliqué de s’y retrouver car toutes ne possèdent pas les mêmes bienfaits et certaines sont même toxiques.

La nigelle cultivée (nigella sativa) se distingue notamment par ses fleurs blanches, ses feuilles en lanières et ses 5 pétales.

Les feuilles de Nigella sativa sont finement divisées en petites lanières. Les feuilles inférieures sont courtes et les supérieures sont plutôt longues. Ses fleurs sont de couleur blanche et peuvent parfois tirer vers le bleu. Elles sont terminales et solitaires, et leur diamètre peut varier de 20 à 35 mm.

La floraison débute au mois d’avril et s’étend jusqu’à août.

La nigelle est une plante hermaphrodite qui peut mesurer jusqu’à 60 cm.

Les graines de nigelle sont de formes triangulaires et mesurent de 2,5 à 3 mm. Elles présentent 3 angles avec une face supérieure finement granuleuse.

Elles sont riches en protéines, minéraux et acides gras insaturés. Comme nous le verrons ci-après, la composition des graines de nigelle fait que celles-ci en tirent de nombreuses vertus pour la santé.

C’est avec ces graines cultivées que l’huile de nigelle peut être produite.


Composition

L’huile de nigelle est une huile particulièrement riche en principes actifs et en acides gras essentiels. Il faut savoir que la composition de cette huile varie énormément en fonction de sa qualité (voir partie choisir son huile de nigelle). De bonne qualité, l’huile de nigelle contient en bonne teneur

  • Des graisses essentielles non synthétisées par l’organisme.    
  • Des vitamines essentielles : B1 B2 B3 B6 et B9 ainsi que d’autres vitamines qui servent au renforcement du système immunitaire.
  • Du carotène qui contribue au maintien des fonctions cognitives et qui prévient l’apparition de certains cancers.    
  • De nombreuses enzymes qui contribuent au bon fonctionnement de l’organisme.
  • Une forte concentration en thymoquinone

Composition en acide gras

Elle est constituée d’environ 35% de glucides, 21% de protéines et 35-38% de matières grasses. Ces graisses sont à la fois des acides gras saturés et insaturés et sont présentes dans l’huile dans les pourcentages suivants :

  • Acides gras saturés 18,1 %
  • Oméga-9 (acides monoinsaturés) 23,7 %
  • Oméga-6 (acides poly-insaturés) 57,9 %

Composition en sels minéraux :

  • Calcium (santé des os, des dents, coagulation du sang).
  • Magnésium (nerfs et motricité musculaire).
  • Fer (essentiel aux transports de l’oxygène et à la formation des globules rouges dans le sang).
  • phosphore (production d’énergie, construction osseuse).
  • Sodium (régulation des échanges d’eau, régulation acides-bases et fonctions nerveuses).
  • Potassium (activité cardiaque et musculaire).
  • Cuivre (formation de l’hémoglobine, fonction immunitaire, propriétés anti-infectieuses).
  • Sélénium (aide à la prévention de cancer, réduit les risques de maladies cardio-vasculaires).
  • Zinc (une carence en zinc peut entrainer un retard de croissance, des anomalies de la maturation sexuelle, des troubles du goût).
  • Tanins (antiseptique, anti-inflammatoire).
  • Carotène (relatif à la croissance des os, joue un rôle important dans la vision, également dans la reproduction  et la régulation du système immunitaire).
 

Composition en vitamines :

 
  • Vitamine B1 (thiamine)- Favorise la transformation des glucides en énergie et est nécessaire au bon fonctionnement du système nerveux et musculaire.
  • Vitamine B2 (riboflavine) – Rôle qui consiste à transformer les aliments en énergie.
  • Vitamine B3 – Formation des globules rouges, circulation sanguine, transport de l’oxygène aux cellules.
  • Vitamine B6 – Agit positivement sur la régulation et la construction des tissus à partir des aliments protéiques.
  • Vitamine B9 – Production du matériel génétique (ADN, ARN), production des acides aminés nécessaires à la croissance cellulaire.
  • Vitamine C ou acide ascorbique – La vitamine C est requise dans la synthèse du collagène et des globules rouges et contribue au système immunitaire.

La thymoquinone est le composant principal de l’huile essentielle de nigelle, il est entre autres le plus puissant principe actif de l’huile de nigelle, sur lequel a été mené plusieurs études. Voir Etudes scientifiques.


Les bienfaits de l’huile de nigelle

Bienfaits santé

  • Combat le stress et l’anxiété

Grâce à ses propriétés sédatives, l’huile de cumin noir permet de lutter face au stress.

  • Augmente la résistance de l’organisme 

L’huile végétale possède des propriétés anti-infectieuses qui vont permettre à l’organisme de combattre les maladies saisonnières.

  • Gastroprotectrice et améliore la digestion 

L’huile de graines de nigelle permet selon les études, augmenter la sécrétion de mucine protectrice.

  • Neuroprotectrice et stimule la mémoire

La nigelle stimule la mémoire et la concentration par l’oxygénation du cerveau.

  • Soulage les allergies et les maladies respiratoires

C’est une huile qui peut fonctionner pour tous les types de problèmes qui touchent les bronches. En particulier pour l’asthme allergique.

  • Prévient de certains cancers

La thymoquinone est au centre de ce phénomène. La thymoquinone est un principe actif qui permettra à la nigelle de prévenir du cancer.

  • Prévient le diabète de type 2

Elle apporte une action qui redonne à nos cellules leur sensibilité à l’insuline, ce qui est excellent pour toute situation de type prédiabète ou diabète de type 2.

  • Combat les maladies cardiovasculaires.

L’huile de nigella sativa luttera contre les maladies cardiovasculaires en régulant le taux de cholestérol LDL.

Bienfaits sur la peau et les cheveux

 

Bienfaits sur la peau

  • Lutte contre l’acné

L’huile de nigelle est riche en zinc. Le zinc va permettre lutter contre l’acné, c’est pour cela que l’huile de nigelle est conseillée pour traiter l’acné.

  • Anti-ride naturel

La vitamine C présente dans cette huile végétale permet de retarder les ridules ainsi que les rides.

  • Hydrate et lubrifie la peau

L’huile de nigelle hydrate et lubrifie la peau, les vitamines B présentes dans l’huile de cumin noir permettent d’augmenter la production de céramides et d’acides gras.

Propriétés de l’huile de nigelle sur les cheveux

  • Lutte contre la chute des cheveux

L’huile de nigelle permet de lutter contre la chute des cheveux en renforçant le follicule.

  • Nourri le cuir chevelu en profondeur

Riche en acide gras essentielle, cette huile végétale permettra de nourrir le cuir chevelu pour donner plus de souplesse aux cheveux.

  • Lutte contre les cheveux cassants.

L’huile de nigelle de nigelle va lutter contre les cheveux cassants en revitalisant les cheveux fatigués.

 

Comment consommer l’huile de nigelle ?

Sauce, Sauce De Soja, Cuillère

Posologie

Par voie orale, l’huile peut être prise après n’importe quel repas de la journée. pour bénéficier de ses nombreux bienfaits, il est conseillé d’ingérer environ 5 ml par jour soit une cuillère à café (5 gouttes pour une pipette).

Il existe d’autres alternatives, la nigelle peut être prise également en complément sous forme de graines en saupoudrant certains repas, cette pratique atténue notamment le goût amer de la nigelle. La nigelle peut également être consommée sous forme de gélules, de poudres… Quelle que soit la méthode utilisée pour la consommer, la régularité est la clé de la procuration des bienfaits de l’huile de nigelle.

Utilisation de l’huile de nigelle

Etant donné que l’huile de nigelle est une huile relativement forte, épicée, il est intéressant de trouver un moyen de camoufler son goût.

Pour alléger le goût de l’huile de nigelle, Il est possible de la diluer dans un jus de fruit, de l’accompagner dans une salade de fruits ou légumes. 

Si son goût est excessivement fort pour vous, on peut également utiliser la nigelle sous forme de graine. C’est ce qui est le plus intéressant pour cela, elle permet de pouvoir saupoudrer le repas de notre choix.

Il suffit de trouver les bons compromis en fonction de ses goûts personnels pour oublier son goût fort et épicé. (Exemple : soupe/graines de nigelle). Il est important encore une fois de faire attention à la qualité des graines choisies. Les graines de nigelle sont fréquemment trouvées dans les cuisines indiennes, du Moyen-Orient et d’Afrique du Nord. Cela signifie que vous pouvez trouver ces graines avec du curry et les plats de lentilles. Les graines de nigelle se marient aussi bien avec les plats de légumes racines ainsi que les courges comme la courge musquée épicée. De nombreux repas d’Asie du Sud peuvent être trouvés avec nigelle garnie sur le dessus ou incorporés dans leur sauté.

Il est important de consommer régulièrement l’huile de graine noire pour remarquer ses nombreuses propriétés sur notre corps, cependant il est conseillé de consommer la nigelle sous forme de cure pour éviter une baisse d’effet en raison de la dépendance du corps. Ainsi, les bienfaits de l’huile de nigelle seront au rendez-vous. Pour les enfants, la dose est égale à la moitié de celle des adultes (1/2 càc).

L’huile de nigelle est notamment conseillée pour des cures aux changements de saisons afin de renforcer le système immunitaire. (Pour ne pas tomber malade l’hiver par exemple). Pour voir notre article “Comment ne pas tomber malade” cliquez ici

Conservation

L’huile de graines cultivées est riche en acides gras poly-insaturés, elle peut donc rapidement s’oxyder. Il faut donc la garder au frais, dans un flacon opaque.



Huile de nigelle pure

La teneur en oligo-éléments  de l’huile de nigelle dépend notamment du milieu où les graines sont cultivées, des méthodes utilisées, de la richesse des sols, du climat. L’huile doit évidemment être pressée à froid et non filtrée pour garder toutes ses propriétés antioxydantes.

On priorisera une huile de nigelle dont les graines viennent d’Ethiopie ou bien d’Egypte. L’environnement est plus favorable à l’épanouissement de cette graine … Pour qu’on en obtienne cette fameuse huile des pharaons.

Très important : afin de conserver toutes ses propriétés, l’huile de nigelle doit être choisie pure, pressée à première pression à froid. La qualité de cette huile varie beaucoup, il est important de la choisir avec précautions ! Les bienfaits de l’huile de nigelle dépendent notamment de sa qualité.


Recettes avec l’huile de nigelle

Lutter contre la fatigue

  • Une cuillère à café d’huile de nigelle
  • Deux cuillères à café de miel 

Posologie : Ingérez deux cuillères à café par jour de ce mélange : une au matin, et une au soir. Avec ses propriétés digestive et énergisante, le miel vous donnera la dose d’énergie dont vous avez besoin. L’huile de graine de nigelle est intéressante pour prévenir un bon nombre de maladies, pour prévenir des maladies saisonnières entre autres.

Astuce : remplacez l’huile de nigelle par une cuillère à café de graines de nigelle pour un meilleur goût.

Masque purifiant

  • 1 cuillère à soupe d’argile verte
  • 1 cuillère à soupe d’huile de nigelle
  • Eau minérale
  • 1 cuillère à café de citron

Méthode : 

Mélangez l’argile verte avec l’huile de nigelle. Puis ajoutez un peu d’eau minérale jusqu’à ce que la consistance vous convienne. La préparation ne doit pas être trop liquide ni trop épaisse pour pouvoir l’étaler facilement.  Quelques gouttes de citron ajoutées éclairciront votre visage.

Application : 

Etalez sur l’ensemble du visage en évitant le contour des yeux et patientez une dizaine de minutes.

Rincez à l’eau claire.

Des cheveux revitalisés & anti-chute

  • 1 cuillère à café d’huile de nigelle
  • 1 cuillère à café d’huile de ricin

Méthode : 

L’huile de nigelle est également reconnue pour ses vertus sur la lutte contre la chute des cheveux. Son utilisation en soin capillaire permet à votre cuir chevelu d’être plus tonifié.

Il suffit de mélanger de l’huile de nigelle avec de l’huile de ricin à proportion égale.

Application : 

Après vous être lavé les cheveux au shampoing, vous pouvez réaliser rapidement la préparation suivante pour la répartir sur toute votre chevelure. Vous pouvez laisser ce complexe agir sur votre chevelure sans rincer.

Bibliographie

 La graine de nigelle, remède sacré ou sacré remède ? : Habba Sawda – Bassima Saidi – 23 Juin 2011

Khan MA, Chen HC, Tania M, Zhang DZ. Anticancer activities of Nigella sativa (black cumin). Afr J Tradit Complement Altern Med. 2011;8(5 Suppl):226-232. doi:10.4314/ajtcam.v8i5S.10

Gholamnezhad Z, Shakeri F, Saadat S, Ghorani V, Boskabady MH. Clinical and experimental effects of Nigella sativa and its constituents on respiratory and allergic disorders. Avicenna J Phytomed. 2019;9(3):195-212.

Sahak MK, Kabir N, Abbas G, Draman S, Hashim NH, Hasan Adli DS. The Role of Nigella sativa and Its Active Constituents in Learning and Memory. Evid Based Complement Alternat Med. 2016;2016:6075679. doi:10.1155/2016/6075679

 

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